Exellenza

Fountain

De Exellenza is een 100% Arabica mengeling uit Brazilië (Santos Bourbon variëteit), Ethiopië (Sidamo regio) en Guatemala (Cattura SHB variëteit). Een unieke mengeling van Fountain voor een fruitige, aromatische koffie met chocoladetonen en een lang aanhoudende smaak.

De Braziliaanse koffie is van de Bourbon koffiebes. Deze koffiebessen zijn kleiner dan de andere variëteiten, maar ze brengen finesse en zoetheid.

Ethiopië Sidamo is een van de bekendste koffiesoorten uit Ethiopië. De naam heeft betrekking op een zeer groot geografisch gebied in het zuiden van Ethiopië, maar het is ook de naam van een Ethiopisch volk. Ethiopische koffie wordt "Mokka-koffie" genoemd omdat hij vroeger werd geëxporteerd vanuit de haven van Mokka in Jemen, op het Arabisch schiereiland.

De Guatemalteekse koffie is van de Caturra-variëteit, die veel zorg vraagt en aromatische - chocoladetonen geeft. Hij is gecertificeerd SHB (Strictly Hard Bean): een graad van onderscheiding van de grootste koffiesoorten en specifiek voor dit land. Guatemala rangschikt zijn koffies naar gelang van de hoogte van de plantages, omdat de temperatuurverschillen tussen dag en nacht toenemen met de hoogte en als een openbaring van aroma's fungeren.